voici la recette des cookies-biscuits-sablés, pour ceux qui me l'ont demandée :
. 160g de farine
. 90g de sucre en poudre (cassonnade)
. 125g de beurre doux
. 10g de levure en poudre
. 1 pincée de sel
. 4 pincées de canelle
. 1 oeuf
j'ai retrouvé la recette originale avec le roman foto kivabien
j'ai modifié les doses car je les trouvais trop sucrés<img src="http://membres.lycos.fr/djright/cookie-tuto/01.jpg" alt="Image">
Dans un saladier, bien mélanger farine, sucre, canelle et levure. Pendant ce temps, faites fondre le beurre : attention, fondre mais pas bouillir !
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Faites un puits dans le mélange farine,... et verser le beurre. Bien mélanger, malaxer, le mélange fait des grumeaux, et c'est normal !
Allez y avec les mains, c'est plus pratique
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Une fois bien mélanger, ajouter l'oeuf. Mélangez encore, le mélange devient plus lisse, et votre pâte est prête
Préchauffez votre four a 180-200°
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préparez des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé, utilisez une seringue patissière, ou à défaut une petite cuillere
espacez d'au moins 2cm chaque cookie car ils vont gonfler. on en met a peu pres 25 sur une plaque de four normale. Tout dépend aussi de la taille que vous voulez leur donner. Vous pouvez aussi ajouter des pepites choco, de la coco rapée, des amandes effliées, des raisins secs,... bref tout ce qui vous passe par la tête
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Enfournez 5-10 minutes, ils doivent etre dorés au dessus.
Laissez refroidir 2-3 minutes avant de les décoller car ils doivent durcir.
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Et voilà ! À déguster au petit dej', à midi, 4h , apéro, soir, ou tout petit creux impromptu !
Une version améliorée peut etre de faire fondre le beurre avec du chocolat noir... peut être en 2009
